KARAWACI, WARTA- Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan (HMTP) Universita Pelita Harapan (UPH) menggelar Food Explore 4. Acara yang digelar selama tiga hari mulai 23 -25 November ini diikuti 22 stand makanan, yang sebagian besar menyuguhkan produk pangan inovasi dari mahasiswa.

Kepala Public Relation UPH, Rose Hutapea mengungkapkan, Food Explore merupakan agenda rutin HMTP UPH yang digelar setiap tahunnya, sejak tahun 2008. “ Tujuannya untuk memaksimalkan potensi dan ilmu pengetahuan mahasiswa dibidang teknologi pangan" ungkap Rose, ditemui Rabu (23/11)

Untuk tahun ini, Food Explore mengangkat tema “ Teknologi, Ragam Jawaku”. Tema ini diangkat mengingat pulau Jawa memiliki sumber bahan pangan terutama umbi-umbian. Para mahasiswa ditantang untuk berinovasi mengolah bahan pangan khas jawa tersebut, sehingga bisa mengurangi ketergantungan terhadap sumber bahan pangan lainnya terutama yang tidak ada di Indonesia, serta meningkatkan ketahanan pangan.

Beberapa produk pangan inovasi mahasiswa yang cukup menarik perhatian diantaranya, Ice Cream berbahan dasar Pohpohan dan daun katuk, Nugget dari tempe dan bolu kering biji Nangka. Meski disuguhkan dengan bahan baku yang tak biasa, hasil inovasi produk pangan mahasiswa ini cukup menggugah selera.(ade f/warta)